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Restaurant gastronomique près d’Angoulême

Le restaurant gastronomique Le Relais du Château, situé près d’Angoulême , porte haut les couleurs de son terroir. Fiers de ce patrimoine riche et gourmand, le Chef et sa brigade magnifient chaque jour cette terre de saveurs dans leur cuisine et les plats qu’ils composent pour vous.
Au restaurant Relais du Château de Chalais, l’équipe de salle vous offre un service raffiné et haut de gamme qui fait écho à la cuisine gastronomique préparée par le Chef. Vous êtes les hôtes du restaurant gastronomique et êtes reçus comme tels. Courtoisie, disponibilité et chaleur pour des moments gourmets.

Cuisine gastronomique au Restaurant du Château de Chalais

Le restaurant du Château de Chalais, aux confins des vignobles bordelais et charentais, vous invite à déguster une cuisine gastronomique de saison et locavore.

Ainsi, fruits, légumes, viandes et volailles et autres produits sont soigneusement sélectionnés dans le respect des cycles de la nature. Et pour obtenir le meilleur et réaliser ses plats gastronomiques , le Chef travaille avec des producteurs locaux de Charente et au-delà de la région Ouest, qu’il rencontre régulièrement et dont il connaît les modes de production raisonnée. Ensemble, ils ont tissé des liens de confiance.
A partir de ces produits locaux, frais et de saison, le Chef compose une très belle carte gastronomique qui réjouira vos papilles. Outre l’incontournable veau de Chalais, vous y retrouvez truffe, foie gras, miel charentais, safran, caviar d’Aquitaine, volaille de Barbezieux, agneau de Parcoul, sans oublier le Cognac qui agrémente plats et sauces.

Découvrez nos Menus (bouton)

Menu déjeuner avec les produits du jour achetés au fil des saisons auprès des producteurs locaux. Pour répondre aux attentes du plus grand nombre, nous vous proposons des plats végétariens et végétaliens (sur demande).

Les mots de nos clients

Toujours remarquable...

Deuxième visite dans cet écrin gastronomique installé dans les communs du ravissant château de Chalais et toujours la même satisfaction. La cuisine y est toujours excellente :goûtez le foie gras mi cuit qui est exceptionnel, la poulette de Barbezieux, l'esturgeon...Tout est savoureusement présenté, les cuissons sont parfaites, les quantités copieuses... Le service est toujours aussi efficace et Carl le responsable donne toujours le ton avec la même passion, le même professionnalisme et le même enthousiasme.. Je recommande ce restaurant sans la moindre retenue. Vous aurez l'assurance d'y passer un excellent moment de gastronomie et de plaisir. Ne vous laissez pas inquiéter par les appellations de plats un peu exotiques...(la femme du patron est d'origine asiatique...) Tout y est comme nous l'aimons lorsque nous cherchons un restaurant dans les profondeurs rassurantes de notre doux pays... Tout respire finalement la tradition et la France profonde, celle où l'on sait accommoder les meilleurs produits régionaux.

2ème visite, encore mieux que la première !

Lieu, cadre, accueil, gentillesse(s), saveur, cuisine, plats, boissons, tout est au top !
Un peu d'Asie dans la subtilité des cuissons et des épices, un peu d'Asie en salle dans les sourires et le charme naturel d'une attention discrète mais efficace, les bons conseils pour les vins, la possibilité d'y organiser des repas, banquets, fêt'es et anniversaires, tout est possible, ou presque...
Notre conseil : par une journée ensoleillée, direction Chalais en Charente pour une superbe expérience gastronomique, dans un cadre historique, avec un accueil particulièrement gentil et attentionné. Le chef vous ravira par ses plats finement architecturés, présentés et parfaitement cuits. Après quelques pas dans le parc du château, une visite guidée par des passionnés vous révèlera tous les secrets de cette demeure au passé historique grandiose et chargé.
Bientôt s'ouvrira la belle terrasse dans la cour même du château, à ne pas manquer.
Surtout oublier tout ce qui s'est dit ou écrit précédemment sur ce lieu, cela a rigoureusement changé est aujourd'hui une adresse à ne pas manquer.
Bien sûr il est préférable de réserver et de prévoir le temps nécessaire pour apprécier les lieux et tout ce que l'on vous propose.
Merci à toute l'équipe et comme promis, nous reviendrons et nous ferons connaître le magnifique "Relai du Château" de et à Chalais !